El aceite de Madrid reconocido por la Comisión Europea como Denominación de Origen Pr...

el proceso para Conseguir esta distinción, en la categoría de aceites y grasas, comenzó en octubre de 2019, cuando el gobierno regional comenzó esta petición, al lado de Nombre del Consejo ReguladorAceite de origen madrileño. Con ella, con premios el esfuerzo de los olivareros y productores, así como la calidad de la misma alimento de proximidad que ya trasciende fronteras.

la comunidad de madrid tiene más de 20.000 hectáreas de olivar repartidas en casi un centenar de municipios, aunque las áreas principales se concentran en las regiones de La Campiña, Las Vegas y Suroccidental. producción media por año es entre 4 y 6.5 millones kilos. en esossy cultivar las variedades mayoría –cornicabra y manzanilla– y otros menos –verdor, carrasqueña, picual y gordo–. Todos ellos son tratados en 18 plantas, 7 de las cuales fabricar solo aceite ecológico.

Él aceite de madrid ya lo teniapara la marca de garantía, una figura de calidad regional diferenciado que reconoce en el aceite de oliva virgen extra (AOVE) obtenido por procedimientos mecánicos hasta obtener un producto con una acidez máxima de 0,8 grados de ácido oleico. sEs caracteriza por uno sabor único, donde se puede apreciar una elaboración artesanal que combina con el respeto por el medio ambiente Natural.

Yen los últimos años, la las plantaciones dieron una vez en la dirección él agricultura orgánica utilizandoLo diferente técnicas que afectanlo menos posible para el árbol yael ecosistema donde encuentra